Kotlety mielone po mojemu

Polecam kotlety mielone, zwłaszcza gdy brak czasu lub chęci do pichcenia.
Dobrze doprawione smakują znakomicie.
Możemy je podać z ziemniakami i surówką lub na kolację z pieczywem tak na ciepło jak i na zimno.


SKŁADNIKI:

750gram mięsa mielonego (wieprzowo wołowe)
4 ząbki czosnku
pietruszka (natka)
kilka kromek chleba (im starszy tym lepszy)
kasza manna- 2 łyżki stołowe
2 jajka
bułka tarta
sól
pieprz
kminek mielony
oliwa z oliwek


Chleb (lub bułkę) namaczamy w wodzie, pietruszkę siekamy drobno a czosnek obieramy i przeciskamy przez prasę.
Mięso wrzucamy do dużej misy, dodajemy 2 jajka, pietruszkę, czosnek, odsączony chleb (rozkruszamy), dosypujemy kaszę mannę i przyprawy.
Rozgrzewamy oliwę z oliwek.
Mieszamy składniki w misie aż uzyskamy jednolitą masę.
Następnie formujemy kotlety, kształt wg uznania ale nie za grube i obtaczamy w bułce tartej.
Kładziemy na rozgrzaną oliwę i smażymy na brązowy kolor z jednej strony, następnie z drugiej.
Gdy obrócimy kotlety na drugą stronę można patelnie zakryć pokrywką, będziemy mieć pewność, że kotlety nie będą surowe w środku.

SMACZNEGO!

Kurczak pieczony z młodymi ziemniakami i mizerią

Polecam na pyszny obiad lub kolację:)


SKŁADNIKI:


1 kurczak świeży (ok 2kg)
2 kg ziemniaków młodych
1 kg ogórków gruntowych
śmietana 18% (mała)
oliwa z oliwek
sól
pieprz
papryka słodka mielona
czosnek mielony
2 mandarynki
1 nektarynka (optymalnie)






Kurczaka myjemy i suszymy. Do miseczki wlewamy 4 łyżki oliwy z oliwek, dodajemy przyprawy: sól, pieprz, paprykę, czosnek. Można oczywiście użyć innej kompozycji przypraw. Mieszamy dokładnie.
Kurczaka lekko solimy a następnie nacieramy marynatą. Do środka kurczaka wkładamy mandarynki pokrojone na cząstki i ewentualnie jedną nektarynkę, też pokrojoną, bez pestki. Odstawiamy na minimum 20-30 minut, najlepiej do lodówki. 
Piekarnik nastawiamy na 175 stopni. 
Kurczaka wstawiamy do piekarnika. Czas pieczenia zależy od wielkości kurczaka. 1kg=1h.
Ja miałam kurczaka 2kg czyli piekarnik włączyłam na 2h.
W międzyczasie: Młode ziemniaki szoruję szczotką, myję, kroję na 4 części, podgotowuję w lekko solonej wodzie aż są półmiękkie, skraplam oliwą z oliwek, solę i dodaję przyprawy wg uznania:) Wrzucam do nagrzanego piekarnika, 180-200 stopni na 30-min.
Najlepiej pod koniec pieczenia kurczaka dołożyć te ziemniaki:)


Ogórki obieramy, koimy lub tarkujemy, solimy, dodajemy śmietanę, mieszamy.


I obiad gotowy:)))


SMACZNEGO!!

Pyszne ciasto bananowe z polewą karmelową i orzechami

Długo szukałam przepisu na ciasto bananowe...tak mnie naszło a żaden mi do końca nie odpowiadał, więc z kilku zrobiła jeden ''swój'' :)
Szybko i smacznie.


SKŁADNIKI:

125g miękkiego masła (najlepiej rozpuścić masełko i zostawić do ostygnięcia)
1 szklanka białego cukru
1/4 szklanki brązowego cukru (drobnoziarnistego)
2 szklanki mąki torowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka cynamonu zmielonego
3 jajka
3/4 szklanki śmietany 18%
4 banany
masło i mąka do wysmarowania formy
100-150 gram orzechów włoskich (łuskane)
3/4 szklanki cukru brązowego
1 szklanka śmietany 30% (polecam President)


Nastawiamy piekarnik na 180 stopni. Banany kroimy na kawałki (wg uznania).
Do dużej miski wrzucamy masło i cukier (biały+brązowy), ucieramy mikserem, dodajemy po jednym jajku cały czas miksując.
Dosypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Miksujemy, następnie dodajemy śmietanę 18% i cynamon. Gdy masa będzie gładka dodajemy banany oraz orzechy i mieszamy łyżką.
Formę do ciasta (okrągła) smarujemy masłem i wysypujemy mąką.
Wlewamy masę i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
Pieczemy ok 55min.
Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto się upiekło, patyczek powinien być suchy.

Gdy ciasto ostygnie możemy przygotować polewę:
 Cukier i śmietankę 30%  podgrzewamy na średnim ogniu mieszając, aż cukier całkiem się rozpuści. Zwiększamy ogień i gotujemy jeszcze około 10-15 minut, aby sos zgęstniał (co jakiś czas mieszamy). 
Polewa gęstnieje po przestygnięciu.Wystudzone ciasto smarujemy karmelową polewą i dekorujemy kilkoma orzechami. 
Można wstawić do lodówki na 30-40 minut.


SMACZNEGO