piątek, 28 września 2012

Zupa krem z kabaczka, ziemniaków i marchwii


Przyniosłam z ogródka kabaczki i w sumie oprócz podsmażenia Sauté  nie miałam pomysłu co z nim zrobić...no ale ostatnio kupiłam nowy blender, miałam kilka składników więc postanowiłam spróbować swoich sił w przyrządzeniu tej zupy.
Wyszła pyszna, sycąca. Przygotowuje się ją w miarę prosto i szybko.


SKŁADNIKI:
1 średniej-dużej wielkości kabaczek (można zastąpić go cukinią)
5-6 średnich ziemniaków
2 marchewki
cebula
czosnek
śmietana 18% mała
sól
pieprz
oliwa z oliwek
kilka listków bazylii
1 litr do 1,5 litra rosołu
grzanki

Cebulkę siekamy w kostkę, ziemniaki, marchew obieramy i kroimy w małe kawałki.
Kabaczka obieramy ze skórki, (ja użyłam obieraczki do jarzyn, świetnie się spisuje, nie ścina zbyt dużo skórki), następnie kroimy na małe kawałki. Czosnek obieramy i siekamy lub przeciskamy.
Do dużego garnka wlewamy 3 łyżki oliwy z oliwek, gdy się rozgrzeje wrzucamy cebulę i czosnek, podsmażamy chwilkę, aż się lekko zarumieni. Solimy, pieprzymy do smaku. Dorzucamy ziemniaki, smażymy chwilę na wolnym ogniu (około 5 minut), mieszamy.
Na koniec dorzucamy kabaczka i marchew. Smażymy jeszcze moment ciągle mieszając. Na koniec dolewamy rosół i gotujemy około 20 minut aż wszystko będzie miękkie.
Zestawiamy z gazu i włączamy blender :)
Gdy nasza zupa jest gotowa przygotowujemy śmietanę, trzeba ją zahartować aby się nie zważyła. Dolewamy do zupy, mieszamy.
Nalewamy do talerzy, dodajemy kilka kropli oliwy z oliwek, listki bazylii pięknie nam ozdobią talerz a grzanki nadadzą zupie głębi smaku.

SMACZNEGO!








czwartek, 27 września 2012

Jaja zapiekane z szynką, pomidorem i rukolą

Dzisiaj miałam ochotę na ''coś'' i nie wiedziałam na co...w końcu wpadłam na pomysł!
Widziałam ostatnio kilka przepisów na jaja zapiekane z serem itd...

Wyszło szybko, efektownie i smacznie:)

SKŁADNIKI:
6 jaj
6 plastrów szynki
1 mały pomidor
kilka listków rukoli
sól
pieprz
foremki do muffinów lub inne naczynia do zapiekania

Nastawiamy piekarnik na 175-180 stopni. Na małej blaszce ustawiamy foremki, ja użyłam silikonowych więc nie trzeba ich smarować tłuszczem, gdy używacie innych posmarujcie tłuszczem.
Pomidora, szynkę i rukolę siekamy w minimalną kosteczkę i wkładamy kolejno do foremek: szynka, pomidor (delikatnie solimy) i rukola, na wierzch wbijamy jajo i znowu solimy, można posypać pieprzem.
Wstawiamy do piekarnika na 15-20minut.

SMACZNEGO!













środa, 26 września 2012

Nie nudne śniadanie- jajecznica :)

Chciałabym przedstawić Wam swoją propozycję na śniadanie. Prosta, banalna jajecznica ale jakże smaczna i ładnie podana.

SKŁADNIKI:

jajka (ilość wg uznania)
pomidor lub ogórek
kilka liści rukoli
sól
ewentualnie pierz
pieczywo ciemne
3 krople oliwy z oliwek


Jajka smażymy według upodobań, jajecznica, jaja sadzone też mogą być. Na talerzyk kładziemy liście rukoli tudzież sałaty, na to pomidor, usmażoną jajecznicę (solimy wcześniej), kromki chleba...
W ciągu 4minut mamy śliczne, smaczne śniadanie :)

SMACZNEGO!


wtorek, 18 września 2012

Ciasto drożdżowe z malinami

Po raz pierwszy w życiu robiłam ciasto drożdżowe. Okazało się, że jest proste w wykonaniu i pyszne!
Zapach jaki unosi się w domu od południa wprowadza mnie w cudowny humor. Polecam serdecznie to cudo :)


SKŁADNIKI:

1,5 szklanki mleka
60gram świeżych drożdży
150gram cukru
750gram mąki pszennej pełnoziarnistej
120gram masła (bardzo miękkie lub roztopione)
2 jajka
szczypta soli
owoce np maliny, śliwki, truskawki

Na kruszonkę:
140gram mąki krupczatki
100gram cukru
100gram miękkiego masła


Zagrzewamy mleko, tak aby było ciepłe (nie gorące!), kruszymy drożdże, mieszamy aż się rozpuszczą, dosypujemy cały cukier i 2 łyżki mąki. Mieszamy, rozcieramy ewentualne grudki i odstawiamy na 20minut do wyrośnięcia.
Owoce myjemy i odsączamy, suszymy.
Pozostałą mąkę przesiewamy przez sito. Dodajemy mleko z drożdżami, jajka, sól, masło.
Rękoma mieszamy i ugniatamy aż masa będzie gładka. Mi najlepiej ugniata się w dłoniach bez miski.
Przekładamy gotowe ciasto do czystej miski, zakrywamy ściereczką i odstawiamy na 20-25minut w ciepłe miejsce aby wyrosło.
Blachę prostokątną smarujemy masłem. Ja użyłam dosyć sporej blachy bo i ciasta wychodzi dużo z tych składników.
Piekarnik nastawiamy na 180 stopni, musi być dobrze nagrzany.
Przygotowujemy kruszonkę: masło, mąkę i cukier ugniatamy i ''rozkruszamy'' między palcami, zajmie nam to kilka minut.

Wyrośnięte ciasto wyciągamy z miski, lekko rozciągamy i kładziemy na blachę, delikatnie ugniatamy je aby rozłożyć równo do brzegów.
Na wierzch rozkładamy owoce, ja użyłam malin z ogródka:)
Posypujemy równo kruszonką i wkładamy do nagrzanego piekarnika.
Pieczemy 30 minut, po wyłączeniu można zostawić ciasto jeszcze na 5 minutek.

To ciasto ma jedną wadę...pachnie tak, że ma się ochotę w trakcie pieczenia piekarnik wycałować :)))

SMACZNEGO!!!!!!!






poniedziałek, 17 września 2012

Makaron na zielono

Dzisiaj nie miałam weny twórczej a miałam ochotę na coś niebanalnego i oto stworzyłam przepyszny makaron ze szpinakiem i kurczakiem. Smak niesamowity! Polecam naprawdę szczerze.


SKŁADNIKI:

500gram makaronu (kształt do wyboru)
500gram piersi z kurczaka
opakowanie szpinaku rozdrobnionego/mrożonego
śmietana 30% President (pasuje idealnie)
pomidorki cherry
bazylia
czosnek (przeciśnięty lub posiekany drobniutko)
oliwa z oliwek
masło
sól
pieprz


Wstawiamy wodę na makaron, lekko solimy i dolewamy kilka kropel oliwy z oliwek. Gdy woda się zagotuje wrzucamy makaron i gotujemy wg przepisu.
Pierś z kurczaka (lub indyka) kroimy w kostkę. Nastawiamy patelnię, wlewamy łyżkę oliwy i smażymy mięso. Solimy. Smażymy kurczaka na złoto. W międzyczasie do mięsa dodajemy czosnek, 2-3 ząbki.

Do małego garnuszka wstawiamy szpinak aby się rozmroził i ugotował, dodajemy łyżkę masła, solimy, dodajemy ząbek czosnku.
Gdy szpinak będzie już dobry dorzucamy go na patelnię, do kurczaka, mieszamy i dolewamy ok 100-150ml śmietany, mieszamy, doprawiamy pieprzem i ewentualnie solą.
Makaron odlewamy, wykładamy na talerz, nakładamy mięso z sosem.
Na wierzch kładziemy pokrojone na ćwiartki pomidorki i ozdabiamy bazylią.

SMACZNEGO!!!!!



wtorek, 11 września 2012

Soczysty gulasz, lekko ostry

Pyszny gulasz...mięso rozpływające się w ustach, naturalnie gęsty sosik a do tego tłuczone ziemniaki :))))
Właśnie zjadłam i się rozpływam z zachwytu: )) Wciąż czuję lekko ostrawy smak.
Przygotowanie go nie trwa długo a efekt jest cudownie pyszny!


SKŁADNIKI:

mięso gulaszowe (wieprzowina na przykład) 500-700gram
1 papryka czerwona
1 cebula
czosnek
groszek konserwowy
mąka
oliwa z oliwek
sól
pieprz
papryka czerwona mielona słodka i ostra
1 kosta rosołowa (opcjonalnie)
ziemniaki (ilość wg uznania)
mleko 100ml


Mięsko myjemy, suszymy, kroimy w kostkę mniejszą, solimy i obtaczamy w mące.
Nastawiamy patelnię i dodajemy 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucamy mięsko na gorący tłuszcz.
3 ząbki czosnku drobno siekamy lub przepuszczamy przez praskę do czosnku. Dodajemy do mięsa, mieszamy co chwilę.
W międzyczasie obieramy cebulę i kroimy w półksiężyce.
Wcześnie dodana cebula będzie później mięciutka i nie wyczuwalna przy jedzeniu a naszemu daniu smaku.
Cebulkę wrzucamy jak mięso się zarumieni, mieszamy przez minutę.
Zalewamy przegotowaną wodą, tak aby zakryła mięso i jeszcze na 2cm.
Dusimy jakieś 20min na wolnym ogniu, odkrywamy aby sos się redukował.
Dosypujemy pół płaskiej łyżeczki papryki mielonej ostrej i pół łyżeczki słodkiej.
Siekamy paprykę w drobne paski i wrzucamy do gulaszu.
Lekko solimy, pieprzymy.
Gdy nie możemy ''złapać smaku'' polecam dodanie jednej kostki rosołowej.
Dodajemy groszek zielony.
Gotujemy i mieszamy co jakiś czas (całkowity czas gotowania powinien wynosić ok godziny)
Wstawiamy ziemniaki, gotujemy w osolonej wodzie. Gdy są miękkie odlewamy wodę.
Dodajemy mleko i tłuczemy ziemniaki.

Dobra rada: jeżeli sos wydaje nam się mało gęsty wystarczy rozrobić trochę wody zimnej z mąką w słoiczku, wstrząsnąć i dodać kilka łyżek do gotującej się potrawy, sos szybko się zagęści.

SMACZNEGO!


Zapiekanka ziemniaczana z sosem bolognese

Podaje przepis na przepyszną zapiekankę. U nas w domu uwielbiamy spaghetti bolognese ale ile można jeść makaron? Otóż wymyśliłam, że sos można dodać do zapiekanki:)


SKŁADNIKI:

6-7 dużych ziemniaków
puszka pomidorów (pokrojonych)
puszka groszku konserwowego
mięso mielone ok 400-500gram
śmietana 22% (mała)
łyżka ketchupu lub koncentratu pomidorowego
ser tary (jak najwięcej:) )
sól
pieprz
oregano
oliwa z oliwek


Ziemniaki myjemy i gotujemy AL DENTE w mundurkach w lekko osolonej wodzie.
Rozgrzewamy na patelni kilka kropli oliwy z oliwek i smażymy mięso mielone. Lekko solimy, pieprzymy.
Gdy mięso się usmaży dodajemy puszkę pomidorów i odsączony groszek. Gotujemy chwilę bez przykrycia aby sos się zredukował, dodajemy oregano.
Piekarnik nastawiamy na 180 stopni.
Ziemniaki studzimy i obieramy ze skórki.
Naczynie do zapiekania smarujemy cienką warstwą śmietany.
Kroimy ziemniaki w grubsze plasterki i układamy w naczyniu żaroodpornym.
Następnie wylewamy mięso na wierzch, kładziemy kolejną warstwę ziemniaków.
Pozostałą śmietanę mieszamy z łyżką koncentratu, 2 łyżkami startego sera i smarujemy z wierzchu ziemniaki.
Wstawiamy do piekarnika na 30minut.
10 minut przed końcem pieczenia (po 20 minutach) otwieramy drzwiczki piekarnika i posypujemy dużą ilością tartego sera.
Gdy zapiekanka będzie gotowa wyciągamy ją z piekarnika i zostawiamy na minimum 10minut.

SMACZNEGO!!!











sobota, 8 września 2012

Romantyczna kolacja- przekąski

Zdarza się, że nie ma czasu na zrobienie zakupów a mamy ochotę na romantyczne chwile...i co wtedy?
Otwórz lodówkę i z tego co masz przygotuj talerz przekąsek, dodaj wino i kilka świeczek, może dobry film...
Miłego wieczoru:)



SKŁADNIKI:

mozzarella
pomidor
ogórek świeży
szynka (parmeńska, jamon serrano, czy zwykła)
sałata (rukola lub zwykła)
bazylia
sól
pieprz
oliwa z oliwek


Pomidory kroimy w plastry, mozzarellę tak samo i układamy na dużym talerzu, polewamy oliwą z oliwek i kładziemy bazylkę.
Na pozostałej części talerza rozkładamy sałatę a na wierzchu układamy plastry szynki zwinięte w rulonik.
Do tego dokładamy ogórki świeże, obrane i pokrojone wg uznania oraz ćwiartki z pomidorów. Solimy, pieprzymy i gotowe ;)


Dobra rada: gdy masz chwilę wolną i składniki zrób parówki w cieście ( http://na-swiecie-najlepsze.blogspot.com/2012/09/parowki-w-ciescie-francuskim.html ) , są sycące:)
Na talerz możesz położyć prawie wszystko: oliwki, korniszony, sery itd

SMACZNEGO!




Parówki w cieście francuskim:)

Polecam pyszną propozycję na kolację czy przekąskę:)


SKŁADNIKI:

parówki cienkie 5sztuk
opakowanie ciasta francuskiego
ser żółty tarty (lub kilka plasterków może być)
jajko
przyprawy


Parówki obieramy z folii, jajko roztrzepujemy z małą ilością soli.
Ciasto francuskie rozwijamy i dzielimy na w miarę równe części.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Na każdy kawałek ciasta francuskiego kładziemy parówkę (w poprzek-prostopadle) i kawałek sera, zawijamy. Kładziemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, ja używam tego kawałka z ciasta francuskiego. Tak postępujemy z każdą parówką. Gdy ułożymy już wszystkie bierzemy roztrzepane jajko i smarujemy delikatnie(ja używam silikonowego pędzelka) całe ciasto, posypujemy przyprawami wg uznania. Ja polecam oregano :)))
Pieczemy ok 15-20minut, aż będą ciemnozłote. 5 minut przed końcem pieczenia można obrócić parówki żeby się równo upiekło.

Dobra rada: parówki nie muszą być zawinięte całkowicie, zawijamy wg uznania własnego. Całe, połowę, z prześwitem. Bawcie się w kuchni:)

Polecam posmarowanie ciasta francuskiego sosem. Wystarczy wymieszać kilka łyżek ketchupu z oregano i solą. Parówki są wtedy o wiele smaczniejsze, właśnie wypróbowałam :)))

SMACZNEGO!!