Kurczak pieczony z młodymi ziemniakami i mizerią

Polecam na pyszny obiad lub kolację:)


SKŁADNIKI:


1 kurczak świeży (ok 2kg)
2 kg ziemniaków młodych
1 kg ogórków gruntowych
śmietana 18% (mała)
oliwa z oliwek
sól
pieprz
papryka słodka mielona
czosnek mielony
2 mandarynki
1 nektarynka (optymalnie)






Kurczaka myjemy i suszymy. Do miseczki wlewamy 4 łyżki oliwy z oliwek, dodajemy przyprawy: sól, pieprz, paprykę, czosnek. Można oczywiście użyć innej kompozycji przypraw. Mieszamy dokładnie.
Kurczaka lekko solimy a następnie nacieramy marynatą. Do środka kurczaka wkładamy mandarynki pokrojone na cząstki i ewentualnie jedną nektarynkę, też pokrojoną, bez pestki. Odstawiamy na minimum 20-30 minut, najlepiej do lodówki. 
Piekarnik nastawiamy na 175 stopni. 
Kurczaka wstawiamy do piekarnika. Czas pieczenia zależy od wielkości kurczaka. 1kg=1h.
Ja miałam kurczaka 2kg czyli piekarnik włączyłam na 2h.
W międzyczasie: Młode ziemniaki szoruję szczotką, myję, kroję na 4 części, podgotowuję w lekko solonej wodzie aż są półmiękkie, skraplam oliwą z oliwek, solę i dodaję przyprawy wg uznania:) Wrzucam do nagrzanego piekarnika, 180-200 stopni na 30-min.
Najlepiej pod koniec pieczenia kurczaka dołożyć te ziemniaki:)


Ogórki obieramy, koimy lub tarkujemy, solimy, dodajemy śmietanę, mieszamy.


I obiad gotowy:)))


SMACZNEGO!!